Degustationsmenü

Gerne bereiten wir auch vegetarische oder vegane Menüs zu. Bitte informieren Sie uns vorab bei der Reservierung.
Griass Di & Pfiat Di 6,60

Roh marinierter Wildfangzander mit Erbse, Eiszapfen und Vogelmiere 18,90

Schweinisch gute Hendl-Ramen 17,20

Knusperhaut Gyoza gefüllt mit würzigem Schwein, Kim Chi und Kokosschaum 22,60

Forthubers Tapas Trilogie
(ausschließlich im großen Menü erhältlich)

Rosa Kalbsrücken mit gebackenem Haselnuss Grießkoch, Bärlauch Hollandaise und Sellerie 42,80

Vollmilchschokoladen-Parfait mit marinierten Erdbeeren und Holunderblüte 15,80
oder

Forthubers Käseselektion mit hausgemachtem Chutney und gebackener Maus 15,90

6 Gänge 106 Euro | 3 Gänge 72 Euro inkl. Griass Di & Pfiat Di
Brot und Zuspeise 7,40 Euro
Getränkebegleitung (0,1 l) groß 44 Euro | klein 30 Euro
Alkoholfreie Getränkebegleitung groß 30 Euro | klein 18 Euro